Halffabricaten (Single User)

Onder dit tabblad vind je alle aangemaakte halffabricaten. Hier kan je je halffabricaten bewerken of nieuwe halffabricaten aanmaken. Ook kan je onder dit tabblad je THT-Stickers printen.

Hoe maak ik een nieuw Halffabricaat?
Je kan een nieuw halffabricaat aanmaken door op de plus te klikken. Er opent nu een nieuw scherm en in dit scherm kan je de Basisgegevens van het halffabricaat aangeven. Geef je halffabrikaat een naam, geen de eenheid aan, geef de THT aan. Om makkelijk te kunnen filteren op je halffabricaten kan je een categorie toekennen aan het halffabricaat.

Vervolgens kan je de benodigde ingrediënten / halffabricaten toevoegen.

Maak je halffabricaat compleet door een foto toe te voegen.

En voeg instructie toe voor je keukenbrigade.

Sla je halffabricaat op door op het kruis te klikken. Je krijgt nu een totaaloverzicht van je halffabricaat te zien. Klik vervolgens op Halffabricaten om terug te keren in je overzicht.

Hoe bewerk ik mijn halffabricaat?
Je kan een halffabricaat bewerken door eerst op de 3 stippen te klikken en vervolgens op het potlood. (Kaart overzicht)

Of door achter de naam van het halffabricaat op het potlood te klikken (Tabel overzicht)

Er opent nu een nieuw scherm met basisgegevens halffabricaat. Hier kan je de gegevens bijwerken of aanpassen. Wanneer je op het kruis klikt sla je je wijzigingen op en opent een nieuw scherm met een totaaloverzicht.

Onder Kostprijscalculatie vind je terug hoe de inkoopprijs van het halffabricaat is opgebouwd. Je kan de inkoopgegevens aanpassen door op de naam van het ingrediënt te klikken.

Onder Productoverzicht vind je alle ingrediënten die gebruikt zijn bij dit product. Niet gekoppelde ingrediënten kan je hier direct koppelen aan een product van een van je leveranciers.

Onder Allergenen zijn alle allergenen weergegeven per ingrediënt en halffabricaat. ZIjn de Allergenen onvolledig dan kan je ze hier instellen door op “ allergenen instellen” te klikken.

Onder Gebruikt in vind je alle gerechten en halffabricaten waarin het Halffabricaat verwerkt is.

Hoe print ik THT-stickers voor mijn halffabricaten?
Benodigdheden: Labelprinter
Voorbereiding: Maak medewerkers aan in je instellingen

Binnen het tabblad halffabricaten kan je THT-stickers printen. Dit doe je op de volgende manier:

Binnen het tabeloverzicht klik op het etiketlabel achter je halffabricaat.

Binnen het kaartoverzicht klik je eerst op de 3 stippen achter de halffabricaatsnaam en vervolgens op het etiketlabel.

Er opent nu een pop-up, waarin je kunt aangeven hoeveel stickers je wilt printen, het type sticker, uiterste houdbaarheidsdatum en wie de sticker geplakt heeft. Klik op print en je wordt gevraagd een printer te selecteren. Let op dat je de sticker liggend afdrukt.

Hoe filter ik mijn halffabricaten?
Via de zijbalk te bereiken via de 3 stippen rechtsboven in je scherm kan je een aantal filters toepassen op je Halffabricaten.

Je kan je halffabricaten filteren op categorie.

Welke acties kan ik nog meer uitvoeren binnen het tabblad Halffabricaten?
Via de zijbalk, bereikbaar via de 3 stippen aan de rechterzijde van je scherm. Kan je het overzicht wijzigen. Je hebt de keuze tussen Tabel en Kaart. Bij Tabel zie je in één oogopslag alle aanwezige informatie. Bij Kaart zie je beperkte informatie, maar worden wel de foto’s getoond.

Via de 3 stippen in je halffabricaten-kaart kan je:

• Halffabricaat verwijderen:
  Je kan alleen Halffabricaten verwijderen die niet gebruikt worden in recepten of andere halffabricaten.
• THT stickers printen:
  Uitgebreid beschreven onder: “Hoe print ik THT-Stickers voor mijn halffabricaten?”
• Halffabricaat uitprinten:
  Je kan het halffabricaat uitprinten inclusief kostprijscalculatie, productoverzicht en allergenen.
• Halffabricaat werkwijze uitprinten:
  Je kan ook alleen de bereidingswijze van het halffabricaat printen.
• Halffabricaat bewerken:
  Uitgebreid beschreven onder: “Hoe bewerk ik een halffabricaat?”
• Halffabricaat kopiëren:
  Je kan een halffabricaat kopiëren. Zo kan je basisrecept gemakkelijk bewerken naar een ander recept.